محلات العطارة هذه الأيام تشهد انتعاشًا ملحوظًا فى حركة البيع، خاصة بعد انخفاض الأسعار بنسبة 25 ٪ مقارنة بالعام الماضي، فلأول مرة يباع الكمون بـ 200 جنيه للكيلو، والفلفل الأسود بـ 400 جنيه، والكزبرة بـ 120 جنيهًا، والبابريكا بـ 200 جنيه، وبهارات اللحوم والكفتة بـ 240 جنيهًا. أما العصائر مثل التمر الهندي، البرتقال، المانجو، والتفاح، فتُباع بـ 120 جنيهًا للكيلو، والسوبيا بـ 140 جنيهًا.
إلى جانب المشروبات الرمضانية التقليدية مثل العرقسوس، الكركديه، والخروب، التى تباع بتخفيضات تصل إلى 20 ٪ عن الأسواق الأخري.
نبيلة محمد، من سكان فيصل، تفضل شراء التوابل من عطارين باب البحر لجودتها العالية رغم توفرها بنفس الأسعار فى منطقتها. أما عائشة علي، فتسافر من المنوفية خصيصًا لشراء التوابل الحَصى لتجنب الغش.
أما زينب محمود فتحرص على شراء توابل اللحوم والكفتة والشوربة قبل رمضان، بينما تشير أسماء محمد إلى أن الأسعار هذا العام مناسبة.
عبد الله مروان يفضل شراء العصائر الجاهزة من العطارين، حيث يباع التمر الهندى الجاهز بـ 120 جنيهًا والسوبيا بـ 140 جنيهًا. أما هالة سعيد فتؤكد أهمية التوابل فى إعطاء الطعام نكهة مميزة، مشيرة إلى أنها تشتريها بكميات قليلة لكل نوع وتسأل العطار عن التوابل المناسبة وأيضا عن فائدتها صحيا ..
مها صابر اكتشفت أن صيام الأطفال يجعلهم يقبلون أكثر على المشروبات الرمضانية، بينما يفضل الكبار المشروبات التقليدية المرتبطة بذكريات رمضان كالكركديه وقمر الدين والخروب والدوم.
سعيد رضوان يرى أن العطارين ما زالوا يتميزون بالجودة والأسعار المميزة مقارنة بالمحال التجارية الكبري، بينما تؤكد أسماء جلال أن أطفالها يفضلون العصائر الجاهزة مثل البرتقال والمانجو والتفاح.
حسنى شهاب بالمعاش يرى أن معظم الصائمين يهتمون بالاطعمة والمشروبات التى تقوى أجسامهم وجعل نكهات طعامهم طيبة ومميزة مثل البهارات المشكلة بكل أنواعها والعرقسوس
عبير حسن أشارت إلى أن ارتفاع الأسعار يستوجب تغيير العادات الغذائية، مثل تحضير الصلصة فى المنزل والاعتماد أكثر على البروتين النباتي، مع استخدام التوابل لإضفاء نكهة مميزة على الأطعمة.
هانى سعد ، صاحب محل عطارة بمنطقة الأزهر، يؤكد أن الإقبال يتزايد قبل رمضان بأسبوعين ويستمر حتى نهايته، مشيرًا إلى أن الأسعار هذا العام أقل من العام الماضي، مما ساهم فى انتعاش حركة البيع وأن المواطنين يفضلون الشراء من محلات الازهر التى تتميز بأفضل سعر وأحسن جودة منوها بأن المنتج المصرى أثبت جدارته وتميزه فى الأسواق وأصبح يصدر للخارج خاصة لدول أفريقيا مثل «الزبيب والتمر وبعض الأعشاب الطبيعية فضلا عن توفر كافة العصائر الجاهزه بكافة أنواعها بسعر 95 جنيها والسوبيا بـ 120 جنيها والزبيب المصرى بـ 180 جنيها وجوز الهند يتراوح سعره من 180 إلى 240 جنيها.
مجدى توفيق، نائب رئيس شعبة العطارة بالغرفة التجارية بالقاهرة،أن القوة الشرائية ارتفعت بنسبة 90 ٪ مع قدوم شهر رمضان المبارك بفضل انخفاض الأسعار بنسبة 30٪.
