البديل السهل: البلح باللبـن والبرتقـال بالجـزر
بعد ارتفاع أسعار ياميش رمضان هذا العام بشكل مبالغ فيه حيث وصل سعر لفة قمر الدين ٠٠٤ جرام ٥٦ جنيهاً ولفة تين ٠٠٤ جرام ٠٠١ جنيه وعين جمل ٠٥٢ جراماً ٠٥١ جنيهاً وبندق الحصى ٠٠٥ جرام إلى ٥٥١ جنيهاً وحتى البلح أسعاره اشتعلت هى الأخرى قامت الأسر المصرية إلى برفع شعار «التخلى من أجل التحلى» كما فعلت مع أى سلعة ترهق ميزانيتهم وتحملهم فوق طاقتهم والاستعانة ببدائل رخيصة ومفيدة كالتمر هندى والعناب والكركدية والدوم.
دينا محمد – مدرسة – تشير لارتفاع أسعار الياميش هذا العام بصورة مبالغ فيها وتقول قررت شراء بدائل أرخص مثل العرقسوس الذى يبلغ سعر الكيلو منه ٠٠١ جنيه كما أنه يعتبر مشروباً مرطباً للجسم ويحسن عملية الهضم كما أننا كأسرة اعتدنا تناوله قبل تناول وجبة الإفطار لما له من فوائد عديدة فى تعويض الجسم بالماء طوال نهار رمضان حتى فى فصل الشتاء.
تتفق معها عالية إبراهيم ربة منزل قائلة على سفرة الإفطار لابد من وجود مشروب لكسر الصيام ونظرا لارتفاع سعر القرصيا وقمر الدين ألغينا طبق الخشاف بمكوناته الباهظة الثمن واكتفينا بالكركديه والتمر هندى والعودة لوصفات أجدادنا التى تعتبر على قد الايد.
شيرين محمد – قامت بشراء ٥ كيلو بلح بسعر ٥٢ جنيهاً للكيلو إحياء للسنة قائلة إنها تفضلاً وأبناؤها بعد نقعه بالمياه ليلة كاملة حتى يكون أكثر فائدة وغذاء لهم بجانب شراء العصائر البودرة ذات النكهات المختلفة من محلات العطارة التى توفرها بأسعار معقولة.
ويشير محمد على بالمعاش – رمضان هذا العام يحتاج للتوفير والاعتماد على العصائر الطبيعية دون إضافة السكر خاصة بعد رفع سعره بالأسواق مثل عصير البرتقال بالجزر والدوم والكركديه وأى فاكهة موسمية وكذلك الاعتماد على المشروبات العشبية مثل النعناع والينسون وغيرها التى ينساها الصائمون فى هذا الشهر وهذا أفضل من الياميش على صحة الإنسان.
وترى فاطمة إبراهيم – أن رمضان شهر الخير والعبادة وليس التبذير فى ظل استغلال التجار ورفع الأسعار فى كافة السلع بدون مبرر ولابد من الاستغناء عن بعض السلع التى تشتهر بها السفرة الرمضانية وقمت برفع شعار «التخلى من أجل التحلى» والاكتفاء بشراء المشروبات الشعبية كما كان أهالينا يفعلون زمان مثل الكركديه والعرقسوس والتمر هندى والسوبيا والدوم وكلها مشروبات تفيد الجسم وسعرها مناسب.
وتشير الدكتورة نهلة عبدالوهاب استشارى المناعة والتغذية إلى أن المشروبات والعصائر الرمضانية مفيدة للصحة بشرط تحضيرها بطريقة صحية وعدم إضافة السكر إليها لأنها أساسا غنية بالسكريات والسعرات الحرارية حيث تمد الجسم بالسوائل والمعادن والفيتامينات مشيرة إلى أن مشروبات مثل الخروب والتمر الهندى والعرقسوس يمكن أن تمنح الصائم الكثير من العناصر الغذائية المفيدة شرط تناولها بكمية مناسبة فلكل منهما فوائده لغناهما بمضادات الأكسدة والمعادن وتحسين عمليةالتمثيل الغذائى وصحة القلب مؤكدة أن أفضل ما يبدأ به الصائم إفطاره هو التمر حيث إنه مفيد للجسم بشكل كبير فهو عبارة عن سكريات بسيطة سهلة الهضم مفيدة للجسم وقد سن الإفطار عليه اقتداء برسول الله عليه الصلاة والسلام كما أنه ملئ بالأملاح المعدنية ومضادات الأكسدة وألياف فى غاية الأهمية يجب أن نتيح الفرصة للجسم ليستفيد منها.
