حصل الكاتب والناقد الأدبى مصطفى غنايم على درجة الدكتوراه في اللغة العربية شعبة الدراسات الأدبية والنقدية من كلية الآداب جامعة حلوان بأطروحة بعنوان ” سيميائية الخطاب السردى فى الرواية العربية لليافعين في الفترة من إلى 2000 إلى 2025″ وقد تكونت لجنة المناقشة والحكم من الأستاذ الدكتور يوسف نوفل أستاذ النقد الأدبي بكلية البنات جامعة عين شمس، والأستاذة الدكتورة رشا صالح أستاذ الأدب المقارن والنقد الأدبي بكلية الآداب جامعة حلوان، والأستاذ الدكتور هيثم الحاج علي أستاذ النقد الأدبي الحديث بكلية الآداب جامعة حلوان والتي حلل فيها غنايم 9 روايات عربية موجهة لليافعين، هي رواية (هروب صغير ) للكاتبة المصرية عفاف طبالة، و (الخرافي) للكاتب المصري أحمد قرني، و (جميل نادوند) للكاتبة السودانية آن الصافي، و (إيدير) للكاتبة التونسية أسمهان الفرجاني، و( الملجأ) للكاتب اللبناني سماح إدريس، و (لغز عين الصقر) للكاتبة الأردنية تغريد النجار ، و ( أنا وجمانة ) للكاتب الفلسطينى محمود شقير، و( الزفت الأبيض) للكاتبة السورية ماريا دعدوش، وأخيرًا رواية ( أجوان) للكاتبة الإماراتية نورة النومان.
جدير بالذكر أن غنايم كان قد حصل على درجة الماجستير في التخصص ذاته عام 2020 عن رسالة بعنوان ” شعر الاطفال عند فاروق شوشة في إطار شعر الطفولة في الألفية الثالثة
كما صدر له عدد من المؤلفات منها: البنت الطائرة، بنت السلطان والمعطف الأبيض، إيثار وحفلة عيد الميلاد ، حواديت وحكايات من شعر أحمد شوقى للأطفال ، عم أمين والمصباح السحري، سالى والتابلت، مبادرة أروى، آسر يتحدى غروره، قصيدة × حكاية، مغامرات أمير في الغابة ..محاكمة الثعلب، كما صدر له كتابان ضمن سلسلة رؤية للنشء التي تصدر بالتعاون بين وزارة الثقافة ووزارة الإعلام : هما أركان الإسلام ، وأركان الإيمان، واللذان تم ترجمتهما إلى ٩ لغات. أما في النقد الأدبي فقد صدر له: الخطاب الشعري للأطفال عند فاروق شوشة، وقصيدة الطفل المعاصرة ..قراءة نقدية
