– لا تطفئ الحريق بالماء واستخدمى غطاء لتغطيته
– ابتعدى عن وضع معجون الأسنان أو الليمون فى حالة الحروق
لتجنب خطر الحوادث فى الطبخ فهى منطقة عمل وحركة سريعة تتطلب منكى التركيز وتحديد خطوات العمل ترتيب الأولويات داخل المطبخ حيث يعد الانتباه واليقظة عند العمل فى المطبخ من أهم الأساسيات لتجنب أى أخطار أو إصابات قد تحدث فجأة، لذلك تحتاج المرأة إلى معرفة الاحتياطات السلامة اللازمة فى المطبخ والتي يجب مراعاتها أثناء إعداد وطهي الطعام، لذا يجب على كل ربة بيت إتباع مجموعة من الإرشادات داخل المطبخ.. تنصح بها دكتورة إيمان فوزى عبد الحميد باحثة دكتوراة بكلية الاقتصاد المنزلى جامعة حلوان.
بالنسبة للإضاءة يجب التأكد من أن الضوء داخل مطبخك مناسب ويجعلك ترى من حولك الأشياء بوضوح، كما يجب التأكد من التهوية الجيدة فى المطبخ ووجود فتحات تعمل على التهوية بشكل جيد، وينصح بارتداء ملابس لا تعيق الحركة داخل المطبخ، وتجنب الملابس ذات الأكمام الفضفاضة، حتى لا تعيق حركتك أثناء الوجود بالمطبخ، يجب ارتداء قفازات ضد الحرارة عند لمس الأواني الساخنة.
وتنصح دكتورة إيمان مراعاة تدابير الوقاية من الحريق داخل المطبخ بأن تحتفظى دائما بمطفأة حريق صغيرة فى المطبخ وكونى على وعى وعلم بطريقة استخدامها فى حال حدوث أى حريق بالمطبخ، وتجنبى إطفاء الحريق بالماء بدلا من ذلك استخدمى غطاء لتغطية الحريق أو ضيفى صودا الخبز، اعلمى أن الهواء يزيد وقوداً إلى النار وأفضل طريقة لإطفائها هى إزالة الهواء، استخدمى مطفأة الحروق لإخماد الحريق داخل الفرن، فى حالة حدوث حريق للميكرويف ،أفصلى فيشة الميكرويف عن التيار الكهربائى، ولا تفتحى باب الميكرويف.
وفى حالة حدوث حروق بسيطة يجب أزالة أى أكسسوارات فى محيط منطقة الحرق مثل الخواتم أو الساعة وغيرها وغط منطقة الحرق بشاش، ولا تستخدمى العلاجات المنزلية مثل معجون الأسنان أو الليمون، كما يجب الحذر عند استعمال مقلاة الزيت فعند إشعال النار على الزيت يجب عدم تسخينه ،حتى لا يشتعل عند وضع الطعام، وأن تكون المقلاة عميقة لتفادى أن ينسكب الزيت من المقلاة عليكى ويعرضك للحروق لا قدر الله، أو ينسكب في أرضية المطبخ وتتعرضي للتزحلق، و تكون يد المقلاة للداخل وذلك لتفادى خطر وقوعها على الأرض.
وتشير د. إيمان لجهاز البوتاجاز أن لابد يحظى باهتمام خاص كونه أحد الأجهزة الهامة داخل المطبخ التى يتم التعامل معها معظم الوقت من خلال إعداد الطعام ،وغيرها من الاحتياجات اليومية ،لذلك لا بد من الاهتمام به وتنظيفه باستمرار ،والعناية اليومية به ،ويجب أن تكون علامات زر التشغيل واضحة لتبين بسهولة وضع الزر هل هو على التشغيل أم انه مغلق، ويجب تلميع البوتاجاز بفوطة جافة إذا تطاير عليه بقايا طعام ساخن أو مادة دهنية لإزالتها على الفور ،إذا انسكب على البوتاجاز خل أو عصير ليمون يجب تنظيفه فورا ولا نتركه حتى لا يترك بقع سوداء عليه، ويجب غسله وتنظيفه يوميا حتى لا تتراكم الدهون وفتات الطعام ، كما يجب المحافظة على فرن البوتاجاز بفوطة مبللة بماء ونشادر لتزيل البقع.
ولتجنب الإصابة من الألات الحادة كالسكاكين ضرورى استخدام السكاكين غير الحادة، أثناء تقطيع بالسكين احرصى دائما على القطع بعيدا عن جسمك، وعند استخدام سكين الطهى لتقطيع الطعام إلى شرائح أمسكى مقبض السكين بأ صابعك الثلاثة الأخيرة وامسكى النصل بأصباعين السبابة والإبهام واليد الأخرى لتثبيت الطعام الذى يتم تفطيعه وتوجيه السكين له، لاتحاولى أبداَ الإمساك بسكين يقع يمكنك التقاطه بمجرد سقوطه على الأرض وسيجنبك ذلك الإصابات غير الضرورية، وعليكى حمل السكين من المقبض وتوجيه الشفرة لأسفل ، وأخيراً يجب تخزين السكاكين فى المكان المناسب فور تنظيفها.
