بمشاركة الدولة والمجتمع المدنى
د. إيمان نصر: وجبات يومية بجودة عالية للإفطار والسحور
فى رمضان تتجلى جهود الدولة لتعزيز الحماية الاجتماعية وتحقيق الأمن الغذائى للفئات الأكثر احتياجا اطلقت وزارة التضامن الاجتماعى مبادرة «مطاعم المحروسة» بالتعاون مع الأوقاف والمؤسسات الأهلية لتوفير وجبات غذائية ساخنة يوميا من خلال مطابخ مركزية موزعة على مستوى الجمهورية وتتكون الوجبة من بروتينات ولحوم ودواجن ومنفذ «اطعام أهل المحروسة برمسيس» أحد هذه المطابخ تم تجهيزها على أعلى مستوى من أثاث فاخر وسجاد وتتسع الى اكثر من 60 فرداً وجار إعداد قاعة أخرى للطعام لاستقبال أكبر عدد من المستفيدين كما تهدف المبادرة دعم المرأة المعيلة من خلال عملها فى تلك المطابخ وتهدف أيضاً الى تعزيز التكافل المجتمعى من خلال شراكة فعالة بين الدولة والمجتمع المدنى.
الدكتورة إيمان نصر- مدير برنامج الاطعام وصندوق دعم المشروعات اكدت أن اطعام أهل المحروسة برمسيس ضمن عدد كبير من سلاسل الاطعام على مستوى الجمهورية فى شهر رمضان ومستمرة طوال العام تنفذها وزارة التضامن بالتعاون مع المؤسسات الأهلية التابعة لها حيث يبدأ العمل من السابعة صباحا لتجهيز الطعام بمشاركة أكثر من 15 عاملا وشيفا وجميعهم مدربون ولديهم شهادات صحية لتحقيق الهدف من تلك المنافذ والتى تستهدف مشاركة سيدات من برنامج تكافل وكرامة للعمل بمقابل مادى لمساعدتهم ورفع مستواهم المعيشى وبعد الانتهاء من اعداد الوجبات يتم تعقيم وتنظيف المطبخ من الاحواض والمعدات المستخدمة فى الطهى واستخدام جميع العاملين القفازات أثناء إعداد الوجبات باستخدام صنابير المياه التى تعمل من على بعد بواسطة حساسات ضمن اجراءات التعقيم ولضمان سلامة الغذاء.
وتشير نصر إلى أن الوجبات معدة على أعلى مستوى بالمطبخ الذى تم تجهيزه بأحدث أدوات الطهى باستخدام ادوات الضغط الكهربائية التى تعمل على طهى الطعام فى اسرع وقت فضلا على انها صديقة للبيئة ولاينتج عنها ابخرة ضارة تحت اشراف معهد التغذية المصرى طبقاً لمواصفات الجودة والنظافة لوزارة الصحة وهيئة سلامة الغذاء وتتكون الوجبة من اللحوم و الدواجن مع الأرز والخضروات لتقديم وجبة ساخنة متكاملة مجانا لكل من يتردد على المطعم ومنذ يوم الافتتاح نستقبل المستفيدين من الساعة الثانية عشرة ظهرا حتى السادسة مساءً باستقبال أكثر من 300 شخص فى اليوم.
وفى شهر رمضان الكريم يتم قديم وجبتى الإفطار والسحور لكل المترددين على المطعم دون شرط أو تمييز ونقدم الوجبات لكل الاعمار والمكان مجهز بأحدث الموائد الخشبية والمقاعد المريحة التى تنافس مطاعم الخمس نجوم لخدمة أهلنا من كل الفئات والطبقات وتم تزيين المكان بزينة رمضان والفوانيس الكبيرة وفروع الإضاءة لاضفاء الأجواء الروحانية برمضان.
