هل نحن نأكل لكى نعيش؟ .. أم أننا نعيش من أجل أن نأكل؟ .. الإجابة الصحيحة هى أننا يجب أن نأكل صح من أجل أن نستطيع أن نعيش صح .. الغذاء من متطلبات الحياة.. لذلك جعلنا الله «نجوع» حتى نأكل.. والتغذية السليمة هامة فى كل مراحل العمر خاصة أيام الطفولة والمراهقة وللحوامل والعواجيز.. مرحلة الطفولة والمراهقة هى من أكثر مراحل العمر التى ينمو فيها الجسم بدرجة سريعة.. لذا فالتغذية السليمة فى هذه المرحلة تؤدى الى النمو الطبيعى للجسد والعظام والمخ .. أما سوء التغذية فلها نتائج سلبية كثيرة على الوظائف الجسدية والذهنية والجنسية.. والكثير من الدراسات أثبتت أن الكثير من الأمراض المزمنة التى يعانى منها الكبار ترجع جذورها الى سوء التغذية فى الصغر..
اجتمعنا منذ أيام من أجل الحوار حول الأنيميا بين الفتيات.. مجموعة من خبراء المعهد القومى للتغذية وأساتذة كليات الطب وبعض من خبراء المنظمات الدولية.. وأعلن فى الاجتماع نتائج البحث الذى أجرى فى محافظة بنى سويف على عينة من الفتيات فى مرحلة المراهقة من 10 الى 19 عاما بلغت 1000 فتاة .. الدراسة تضمنت تحليل صورة دم كامل لكل الفتيات ومن ثبت أنها مصابة بالأنيميا أعطيت العلاج لمدة ثلاثة أشهر .. وأظهر البحث ان 36 فى المائة من الفتيات تعانين من فقر الدم نتيجة نقص الحديد.. والأنيميا مشكلة متشابكة لها أطراف متعددة .. تثقيفية واجتماعية واقتصادية .. وهى مرض ليس بالهين .. ومن الممكن أن يؤدى إلى الوفاة .. خاصة عند حدوث نزف بعد الولادة ..
تطرق الحديث فى الاجتماع الى المشاهدات التى قابلها فريق البحث فى جلسات الحوار مع عدد كبير من الفتيات فى بنى سويف.. غياب تام للمعلومات عن دم الإنسان وتكوينه ووظائفه .. ومفاهيم خاطئة كثيرة عن سبب حدوث الأنيميا.. وعن مصادر الحديد وأسس التغذية السليمة.. خاصة الفتيات فى مرحلة الدراسة الإعدادية.. الكثير منهم يعتقد أن سبب الأنيميا هو نقص الكالسيوم وأكل الحلويات والأكل الملوث.. أما عن مصادر الحديد فى الأكل فالكثير منهم تكلم عن الباذنجان الأسود والبنجر والعسل الأسود .. غالبية هؤلاء الفتيات لم يسمعوا فى مدارسهم عن الأنيميا أو الدم
وكان لابد بالطبع أن يتطرق الحوار الى كانتين المدرسة.. وهناك يتعلم الطالب أو الطالبة أن ماهو موجود فى الكانتين هو الشيء الصح والذى صرحت به المدرسة ووافقت عليه.. فيأكله أو يشربه ويتعود على فعل ذلك .. مياه غازية سامة بها 10 معالق سكر وبها «ماية نار» عبارة عن حامض فوسفوريك يذيب العظام وكافيين ينهك القلب ولا أى مادة غذائية على الإطلاق.. أكياس من مواد كيمائية أو دهون أو سكر.. بلاوى ضارة.. ليس بها أى قيمة غذائية .. وللأسف فى أغلب المدارس حتى الخاصة منها.. ولا رقيب ولا حسيب.. رغم أنه صدر قرار لوزير التربية والتعليم منذ 8 سنوات بمنع هذه المواد الضارة من الكانتين واستبدالها بمنتجات الألبان والفواكه الطبيعية .. والسبب هو جبروت المافيا التجارية.. أغلب دول العالم منعت .. ونفذت بصرامة.. وهكذا فعلت أغلب الدول العربية.. ولعله ينفذ فى مدارسنا من أجل سلامة أولادنا وبناتنا.. وتعريفهم بالغذاء السليم وغير السليم ..
