تعد شاورما الفراخ واحدة من أشهر الاطباق التى يعشقها الكبار والصغار ويناسب أيضاً جميع الأوقات والمناسبات ويمكن لسيدات البيوت اعتماده كوجبة اقتصادية متكاملة العناصر الغذائية على سفرة رمضان، ولتحضيره نحتاج الى نصف كيلو من صدور الدجاج المقطع إلى شرائح رفيعة مضاف اليها ٣ ملاعق كبيرة خل وفصين ثوم مفرومين وتوابل متنوعة بكميات متساوية ربع ملعقة بودرة ثوم وحبهان مطحون ورشة فلفل اسود ورشة من القرفة المطحونة وإضافة شرائح طمام وبصل وفلفل اخضر وملعقة سمن او زيت المتوفر، ثم نضع الخليط بالثلاجة لفترة لا تقل عن ٤ ساعات.
فى وعاء يتم تشويح قطع الدجاج ونقلب حتى تمام النضج وممكن اضافة قطعة من الفحم لمنح الشاورما طعم المحلات وقبل أذان المغرب مباشرة يتم تعبئتها بالخبر البلدى أو الفينو أو خبز الشاورما مع إضافة الكاتشب البيتى والمايونيز ومخلل الخيال، وبألف هنا وشفا.
ترى د.أمنية جلال أستاذ التغذية ووكيل شئون الطلاب والتعليم سابقاً أنه لابد أن تلجأ سيدات البيوت للكثير من الحيل والطرق المبتكرة لإعداد طهى الدواجن وان فكرة الفرخة المحمرة أصبحت قديمة، خاصة مع زيادة الأسعار، وان الشاورما وجبة متكاملة تحتوى على البروتين والكربوهيدرات والألياف والفيتامينات والمعادن، كما أشادت بدور سيدات البيوت خلال شهر رمضان وان كل سيدة تعتبر وزيرة اقتصاد فى بيتها ويمكنها من خلال موقعها أن تدبر وتختار ما يناسب حالة أسرتها، كما أنها ترى أن الاقتصاد فى كل شيء أمر ضرورى جداً.
