نظم قسم علوم الأغذية بكلية الزراعة جامعة عين شمس ندوة تحت عنوان “التثقيف التغذوي وتنمية المستهلك ” تحت رعاية الدكتور محمد ضياء زين العابدين رئيس جامعة عين شمس وأ.د. ولاء محمد عبدالغني عميد كلية الزراعة.
اعد الندوة أ.د. محمد مصطفى عبد الرازق رئيس مجلس قسم علوم الأغذية، بمشاركة الجهات الرقابية وشركات التصنيع الغذائي وجهات الاستشارات والتدريب في مجالي سلامة الغذاء والتثقيف الغذائي.
تناولت الندوة عدة محاور وهى:
- تنمية وعي المستهلك والحفاظ على الصحة العامة، التثقيف التغذوي وعلاقتة بحماية المستهلك
- دور الجهات الرقابية في سلامة الغذاء وحماية المستهلك.
- بالإضافة إلى إعداد وتأهيل الطلاب لسوق العمل في مجال التصنيع الغذائي والتغذية وسلامة الغذاء
- دور مركز تكنولوجيا الصناعات الغذائية والتصنيع الزراعي في نقل التكنولوجيا والابتكار لتعظيم القيمة المضافة.
- إلقاء نظرة عامة على المعامل الكيميائية والغذائية.
- دور جهاز حماية المستهلك في مكافحة المخالفات القانونية والرقابة على الأسواق.
- دور هيئة المواصفات والجودة في تعزيز الوعي وضمان جودة وسلامة المنتجات الغذائية.
- مناقشة أهمية قطاع سلامة الغذاء ودوره في حماية المستهلك.
- شركة AIC في تعزيز سلامة الغذاء وتأهيل الكوادر المتخصصة.
- مقاومة الأنسولين.
- دور التغذية في تحفيز المناعة والوقاية من الحساسية الغذائية.
- دور معمل سلامة الأغذية بكلية الزراعة في تحقيق جودة وسلامة الغذاء.
